Sauvignon Blanc DAC • Skoff Original | 2023

Classificatie: Südsteiermark DAC: wijngaarden Hochsulz, Hohenegg, Eckberg-Ost, Wielitsch, Fötschach
Druivenras: Sauvignon Blanc
Alcohol: 12 %
Restsuikers: 2,9 g/l
Zuren: 6,6 g/l
Rijpingspotentie: 2024-2027
Vinificatie: Handselectie tijdens de oogst, in meerdere doorgangen door de wijngaarden. Klassieke opvoeding op RVS.
Bodem: Verschillende

Omschrijving: Stuivende neus vol perzik, kruisbes, papaya, vlierbloesem, rode appel, perzik en passievrucht met een vleugje vers gemaaid gras. In de mond is naast de rijpe en tropische tonen ook een hoofdrol weggelegd voor limoen, Fris mondgevoel, gedragen door de frisse zuren, met een aangenaam bittertje in de sappige afdronk.

Bijzonderheden: In de Südsteiermark zorgen het warme en vochtige Mediterrane klimaat en de koele nachten voor een lang rijpingsproces, waarin fruitaroma’s zich super ontwikkelen, met als specialiteit Sauvignon Blanc. In dit immens populair geworden wijngebied is ‘Weltmeister Sauvignon Blanc’ Walter Skoff inmiddels de vierde generatie in dit toonaangevende familiebedrijf. Onder zijn leiding is het domein gegroeid tot 100 hectare, waarvan 60 in bezit. De verscheidenheid in niet alleen topografie, maar zeker ook in bodems, zorgen voor een geweldig breed spectrum aan wijnen. Skoff Original behoort tot de absolute wereldtop.