Brut • Domein de Wijngaardsberg | 2021

Classificatie: Beschermde Geografische Aanduiding Limburg
Druivenras: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Alcohol: 12,9 %
Restsuikers: 6,0 g/l (extra brut)
Zuren: 9,0 g/l
Rijpingspotentie: 2024-2029
Vinificatie: Méthode traditionnelle. Temperatuur gecontroleerde koele vergisting op RVS vaten. Vervolgens 24 maanden rijping sur lattes. Eind 2018 gedegorgeerd.

Bodem: De wijngaarden liggen op zuid- en zuidoosthellingen, een deel bestaat uit voor Nederland unieke terrassen. De teellaag is löss, de ondergrond is kiezel, het Zand van Waterval en Maastrichts krijt.

Omschrijving: Het aandeel Pinot Noir in deze blend blijft niet onopgemerkt voor onze neus: rode kers en aardbei, maar ook rode en gele appel en perzik. Uiteraard beïnvloedt de rijping sur lattes ook de aroma’s in de vorm van brioche en biscuitjes met een hartige touch. Heerlijke balans tussen de mooie opwekkende zuren en de goed uitgebalanceerde dosage. Aangename lange afdronk.

Bijzonderheden: Domein De Wijngaardsberg kent een lange wijntraditie. Al in 968 n. Chr. werd hier wijn gemaakt, het oudste bewijs van wijnbouw in Nederland. In de Franse tijd zijn de wijngaarden gerooid maar in 2002 keerde de wijndruif terug op de Wijngaardsberg. Het domein is 3 ha groot. Wijnmaker Jules Nijst streeft op deze historische plek naar perfectie in zijn wijnen.