Wijnen

Heerlijke sappige Grüner Veltliner, met aroma’s van rijpe peer, wilde perzik, rode appel, citroen en bloesem aangevuld met een hint van vers gemaaid gras en dragon. De aangename frisse en fruitige afdronk van deze Bulle vraagt om nog een slok, nog een glas, nog een fles! 

Wijn-spijs: Ceviche van schol met limoen en kumquat. Tabouleh met komkommer, tomaatjes, feta, olijven en munt.

Een intense Riesling die frisse fruitaroma’s op een heerlijke manier combineert met rijpingstonen. Denk aan perzik, reine claude, gele en rode appel en citroen naast aroma’s van honing, gedroogde appel, citroenzeste en petrol. De frisse zuren worden mooi gebalanceerd door het zorgvuldig gekozen restsuikergehalte en geven de wijn in de mond nog een extra frisse kick van sinaasappel, citroensap en -zeste met een mooie lik honing in de afdronk.

Wijn-spijs: Poké bowl met zalm. Tataki van zeeduivel met ponzu.

Heerlijke en eerlijke fruitige Fizzz. Rudi heeft van een mooie mix van zijn biologische druiven een spannend alcoholvrij drankje gemaakt. Bruisend druivensap met pure aroma’s van fruit (denk aan groene appel, druiven en perzik) en verleidelijke florale tonen zoals appelbloesem en vlierbloesem. Fijne balans tussen fruitsuikers, frisse zuren en aangename mousse.

"Verjus on the rocks of in the mix, verfrissend en verrassend. De mix van druivenrassen geeft veel aroma’s zoals appel, peer, perenschil druif maar ook (vlier)bloesem en een hint van tomaat. En dan in de mond: de bite van een perenschil, de frisse zuren van een groene appel maar ook het fruitige van een rijpe peer. Spannend en breed inzetbaar."