Wijnen

De perfect rijpe druiven van deze steile zuidhelling geven aroma’s van passievrucht, maracuja, kumquat en kruisbes, spannend aangevuld met kruidige en geroosterde geuren en smaken van laurier, munt, ceder en geroosterde pistachenoten. Deze complexe aroma’s worden gedragen door frisse versmolten zuren en geven een eindeloze lengte.

Wijn-spijs: Tonijn van de grill met tapenade van geroosterde pompoenpitten en pompoenpitolie

Intens en aromatisch in de neus, wat kruisbes, rijpe mango, pitvruchten en steenfruit. Zeer mineraal in de mond, geweldige structuur, fris en fruitig. De aanzienlijke rijping op steen behoudt juist het aromatisch karakter van de druif. Zeer lange afdronk. 

Wijn-spijs: Quiche met groene asperges en zalm

Intense geur van tropisch fruit zoals ananas en passievrucht, maar ook frisse tonen van kruisbes, appel en limoen met een aangename grassige touch én, zeer kenmerkend voor de Royal-lijn, aroma’s van ceder, toast, vanille en zelfs iets butterscotch. Een zeer indrukwekkende Sauvignon Blanc met frisse zuren, stevige body, een enorme lengte en rijpingspotentieel! Super spannend glas wijn, gastronomisch zeer breed inzetbaar.

Wijn-spijs: Zalm met krokante groene-kruidenkorst met gewokte peultjes in een lichte citroen-roomsaus.

Intense neus met een fruitig aromapalet van onder andere blauwe bessen, bramen, rode en zwarte kersen maar er valt ook genoeg peper, ontbijtkoek, chocolade, toast en ceder te ontdekken. Een wijn met structuur door de frisse zuren en tannines die zorgen voor een goede balans bij dit spicy fruitbommetje. 

Wijn-spijs: geschroeide kalfsoester met sjalotjes en rode wijnjus

Stuivende neus vol perzik, kruisbes, papaya, vlierbloesem, rode appel, perzik en passievrucht met een vleugje vers gemaaid gras. In de mond is naast de rijpe en tropische tonen ook een hoofdrol weggelegd voor limoen, Fris mondgevoel, gedragen door de frisse zuren, met een aangenaam bittertje in de sappige afdronk.

Wijn-spijs: Salade met erwtjes, geitenkaas en pompoenpitolie. Cocktail van tomaat, Hollandse garnalen en dragon.