Chardonnay ROYAL DAC • Skoff Original | 2019

Classificatie: Qualitätswein, Südsteiermark. Ried Grassnitzberg
Druivenras: Chardonnay
Alcohol: 14 %
Restsuikers: 1,4 g/l
Zuren: 4,8 g/l
Rijpingspotentie: 2022-2035
Vinificatie: Alleen de fysiologisch rijpste druiven uit deze topwijngaard Grassnitzberg worden met de hand geselecteerd. De vergisting, malolactische omzetting en rijping op de fijne lie vinden gedurende 14 maanden plaats op Franse barriques.
Bodem: Zeer oude bodems van leem en zandsteen.

Omschrijving: Een echte Royal van Skoff: roomboter, butterscotch, vanille, praliné, roomboterbabbelaars, mascarpone en biscuit maar ook heerlijke fruittonen, vers en al iets ontwikkeld, zoals rijpe peer, perzik, mango, gebakken appel (appeltaart!) en gedroogde abrikoos. Geweldige balans tussen de romige structuur en de aangename zuren en een lange complexe afdronk. Weer een pareltje in de Royal-lijn van Skoff Original!

Bijzonderheden: In de Südsteiermark zorgen het warme en vochtige Mediterrane klimaat en de koele nachten voor een lang rijpingsproces, waarin fruitaroma’s zich super ontwikkelen, met als specialiteit Sauvignon Blanc. In dit immens populair geworden wijngebied is ‘Weltmeister Sauvignon Blanc’ Walter Skoff inmiddels de vierde generatie in dit toonaangevende familiebedrijf. Onder zijn leiding is het domein gegroeid tot 100 hectare, waarvan 60 in bezit. De verscheidenheid in niet alleen topografie, maar zeker ook in bodems, zorgen voor een geweldig breed spectrum aan wijnen. Skoff Original behoort tot de absolute wereldtop.