Chardonnay • Domein de Wijngaardsberg | 2023

Classificatie: Beschermde Oorsprongs Benaming Mergelland
Druivenras: Chardonnay
Alcohol: 12,9 %
Restsuikers: > 1 g/l
Zuren: 4,8 g/l
Rijpingspotentie: 2025-2033
Vinificatie: Na schilweking is de wijn vergist op RVS vaten met volledige malolactische omzetting. De wijn heeft eerst 5 maanden sur lie gerijpt op RVS vaten en vervolgens 12 maanden sur lie gerijpt deels op Franse barriques, deels op RVS vaten.
Bodem: De wijngaarden liggen op zuid- en zuidoosthellingen, een deel bestaat uit voor Nederland unieke terrassen. De teellaag is löss, de ondergrond is kiezel, het Zand van Waterval en Maastrichts krijt.

Omschrijving: Het mooie jaar 2023 heeft een verleidelijke Chardonnay voortgebracht. We ruiken aroma’s van abrikoos, perzik en rijpe appel maar ook vanille, butterscotch, toast en een flinke lik roomboter. Een aangenaam vol mondgevoel waarin het romige karakter wordt benadrukt maar de fijne zuren zorgen voor een perfecte balans en nemen het mooie aromapalet mee naar de lange afdronk.

Bijzonderheden: Domein De Wijngaardsberg kent een lange wijntraditie. Al in 968 n. Chr. werd hier wijn gemaakt, het oudste bewijs van wijnbouw in Nederland. In de Franse tijd zijn de wijngaarden gerooid maar in 2002 keerde de wijndruif terug op de Wijngaardsberg. Het domein is 3 ha groot. Wijnmaker Jules Nijst streeft op deze historische plek naar perfectie in zijn wijnen.