Dessertwijn

Zeer complexe en betoverende wijn. Aroma’s van passievrucht, mango en lychee knallen het glas uit. Gedroogde abrikoos, honing en sinaasappelmarmelade vullen dit perfect aan. Zeer zuiver en ondanks het restzoet toch perfect in balans. Eindeloze afdronk.

Wijn-Spijs: Baklava. Limburgse (linzen)abrikozenvlaai

Witte perzik en exotische vruchten. Zeer veel smaak. Een mooi spel tussen zoet en zuur, met een vleugje honing. Soms heeft men niet veel nodig om gelukkig te zijn!

Wijn-Spijs: Bavarois van abrikoos met gekonfijte ananas. Apfelstrudel

Alleen al de geur van deze heerlijke dessertwijn laat je het water in de mond lopen. Intense en complexe aroma’s van honing, gedroogde abrikoos, gedroogde appel, mango, papaya en gekonfijte sinaasappelschil. De geweldige balans tussen zoet en zuur en de lange afdronk maken dit zoete Rieslingfeestje compleet.

Wijn-spijs: Abrikozen linzenvlaai. Spongecake, pistache, tropisch fruit.

Frisse dessertwijn met aroma’s van honing, honingmeloen, wilde perzik, peer en papaya. Een klein bittertje in de smaak en de aangename zoet-zuur verhouding maken dit tot een heerlijke elegante Late Harvest Pinot Gris.

Wijn-spijs: Aardbeientaartje. Eton mess

Verleidelijke dessertwijn van de muskaatdruif en dat ruik en proef je meteen! Aroma’s van bloesem, druif, perzik, roos, peer, perzik en een vleugje lychee zorgen voor een heerlijk samenspel van fruitige en bloemige tonen. Deze Spätlese levert door de fijne balans van zoet en zuur een elegante en aantrekkelijke wijn op.

Wijn-spijs: cheesecake van lychee

Aromatische neus vol gele appel, abrikoos, meloen, honing, sinaasappelmarmelade, gebakken appel, gedroogde mango, abrikoos, gekonfijte gember en gedroogde bloemen. Rijpere en vollere stijl dessertwijn, uiteraard wel met de voor Gerhard Haider zo typerende en briljante balans tussen zoet en zuur.

Wijn-spijs: Linzertorte. Clafoutis met gemarineerde abrikozen.

Een heerlijk tropisch fruitbommetje knalt uit het glas.: abrikoos, mango, ananas, maar vooral ook gedroogde abrikoos, gebakken appel, witte rozijn, marmelade en gekonfijte ananas met in de smaak ook duidelijke tonen van honing. Geweldige balans tussen de zoetheid en de fruitige zuren en een lange afdronk.

Wijn-spijs: Mangotiramisu. Tarte tatin van abrikoos.

Elegante dessertwijn met heerlijke aroma’s van sinaasappelbloesemhoning, abrikoos, rijpe peer, witte perzik en gedroogde mango. In de smaak zijn ook tonen van citroen, rode appel en gekonfijte citroenschil te ontdekken. De fruitige Rieslingzuren zorgen voor een zeer goede balans en aangename afdronk. 

Wijn-spijs: Mangotiramisu. Taartje van blauwe bessen.