Chardonnay, Beerenauslese (0,375) • Weingut Haider | 2019

Classificatie: Beerenauslese (wijngaard Kaiserwinkel, 1995 aangeplant)
Druivenras: Chardonnay
Alcohol: 12,5 % alcohol
Restsuikers: 115 g/l
Zuren: 6,5 g/l
Rijpingspotentie: 2020-2030
Vinificatie: Oogst eind novemberi (70% botrytis). Na een korte schilinweking temperatuur gecontroleerde vergisting op RVS vaten.
Bodem: Zwarte aarde

Omschrijving: Een dessertwijn van Chardonnay, met een intense neus vol honing, suikerpinda’s, gekonfijte mandarijn, gedroogde appel en abrikoos, honing en gedroogde bloemen. In de smaak zijn bovendien witte rozijnen en een tintje zoethout te ontdekken. Intense smaken, een volle body, perfect in balans gehouden door de zuren, en een lange gelaagde afdronk.

Bijzonderheden: "Absolute top wijnmaker uit het ‘Sauternes’ van Oostenrijk! Maken geen gebruik van pesticiden en herbiciden."