BIO Verjus vom Gemischten Satz 0% alcohol • Weingut Hofmann

Classificatie: Verjus: Saft aus unreifen Bio-Trauben
Druivenras: Gemischter Satz met onder andere Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Welschriesling en Muskateller

Rijpingspotentie: Ten minste houdbaar tot eind 2028

Vinificatie: Sap van vroeg geoogste druiven Bodem Kalk, leem, löss

Omschrijving: "Verjus on the rocks of in the mix, verfrissend en verrassend. De mix van druivenrassen geeft veel aroma’s zoals appel, peer, perenschil druif maar ook (vlier)bloesem en een hint van tomaat. En dan in de mond: de bite van een perenschil, de frisse zuren van een groene appel maar ook het fruitige van een rijpe peer. Spannend en breed inzetbaar."

Bijzonderheden: Past Terra Preta toe: met behulp van houtskool wordt een extreem stabiele humusbodem opgebouwd en gebruikt als basis voor klimaatneutrale wijnbouw in de wijngaard.