Syrah • Weingut Achs | 2022

Classificatie: Burgenland, Ried: Ungerberg, Spiegel. Biodynamisch gecertificeerd.
Druivenras: Syrah
Alcohol: 14,5 %
Restsuikers: 1,1 g/l
Zuren: 5 g/l
Rijpingspotentie: 2025-2045
Vinificatie: Handmatige oogst. 22 dagen maceratie en vergisting in RVS vaten en vervolgens 23 maanden rijping in gebruikte barriques. Oktober 2024 gebotteld.
Bodem: Zand op leembodem met kalk

Omschrijving: De diepe paarse kleur bereidt ons al voor op de stevige wijn in het glas. Zwart fruit, zoals zwarte kersen, bosvruchten en bramen, bereikt als eerste je neus en smaakpapillen maar er volgt nog veel meer: het typische aroma’s van peper, maar ook chocolade, kruidnagel, ceder, tabak en aarde. Een krachtige rode wijn die zijn structuur ontleent aan de stevige rijpe tannines met een mooie complexe afdronk. Decanteren aanbevolen.

Bijzonderheden: De eerste 50 meter van deze wijngaarden zijn vaak te zanderig en droog voor Blaufränkisch, maar Syrah is hier op zijn best! Paul Achs is een echte volbloed wijnboer. Hij wil hetgeen in de wijngaard gebeurt met zo min mogelijk ingrijpen op fles brengen, volgens de biologisch-dynamische principes. In geen andere provincie in Oostenrijk schijnt de zon langer en krachtiger, daardoor is het vanzelfsprekend dat blauwe druiven met 80% de toon aangeven.