Chardonnay Royal • Skoff Original | 2011

Classificatie: Qualitätswein, Südsteiermark (speciaal geselecteerde druiven uit wijngaard Grassnitzberg
Druivenras: Chardonnay
Alcohol: 14 %
Restsuikers: 1,3 g/l
Zuren: 4,9 g/l
Rijpingspotentie: 2015-2028
Vinificatie: alleen de fysiologisch rijpste druiven uit deze Toplage Grassnitzberg worden met de hand geselecteerd. De vergisting en rijping op de fijne lie vinden gedurende 16 maanden plaats op nieuwe Franse barriques.
Bodem: Leem en zandsteen

Omschrijving: met recht een Royal! Exotisch fruit zoals mango en papaja, aangevuld met een flinke dosis vanille, beurre noisette, geroosterde macadamianoten, roombabbelaars, maar ook zeer intrigerende rijpingsaroma’s zoals gedroogde mango, amandel, hooi, gekonfijte ananas en een vleugje gember. De romige structuur wordt in balans gehouden door de aangename zuren waardoor het aromapalet mooi gedragen wordt en body en afdronk staan als een huis. Zeer complexe wijn met een eindeloze afdronk.

Bijzonderheden: In de Südsteiermark zorgen het warme en vochtige Mediterrane klimaat en de koele nachten voor een lang rijpingsproces, waarin fruitaroma’s zich super ontwikkelen, met als specialiteit Sauvignon Blanc. In dit immens populair geworden wijngebied is ‘Weltmeister Sauvignon Blanc’ Walter Skoff inmiddels de vierde generatie in dit toonaangevende familiebedrijf. Onder zijn leiding is het domein gegroeid tot 100 hectare, waarvan 60 in bezit. De verscheidenheid in niet alleen topografie, maar zeker ook in bodems, zorgen voor een geweldig breed spectrum aan wijnen. Skoff Original behoort tot de absolute wereldtop.