Sämling 88 Nektaressenz, Trockenbeerenauslese (0,375) • Weingut Haider | 2015

Classificatie: Trockenbeerenauslese süß. Wijngaard Kaiserwinkel, aangeplant in 2001
Druivenras: Sämling 88 (Scheurebe)
Alcohol: 7,5 %
Restsuikers: 310 g/l
Zuren: 7,5 g/l
Rijpingspotentie: 2016-2030
Vinificatie: Begin december geoogst met een aandeel van 95% door edele rotting aangetaste druiven. Korte schilweking en vervolgens temperatuur gecontroleerde vergisting en rijping op RVS.
Bodem: Zwarte aarde.

Omschrijving: Zeer complexe en betoverende wijn. Aroma’s van passievrucht, mango en lychee knallen het glas uit. Gedroogde abrikoos, honing en sinaasappelmarmelade vullen dit perfect aan. Zeer zuiver en ondanks het restzoet toch perfect in balans. Eindeloze afdronk.

Bijzonderheden: "Absolute top wijnmaker uit het ‘Sauternes’ van Oostenrijk! Maakt geen gebruik van pesticiden en herbiciden."