Chardonnay • Domein de Wijngaardsberg | 2022

Classificatie: Beschermde Oorsprongs Benaming Mergelland
Druivenras: Chardonnay
Alcohol: 12,9 %
Restsuikers: > 1 g/l
Zuren: 5,4 g/l
Rijpingspotentie: 2024-2032
Vinificatie: Na schilweking is de wijn vergist op RVS vaten met volledige malolactische omzetting. De wijn heeft eerst 5 maanden sur lie gerijpt op RVS vaten en vervolgens 12 maanden sur lie gerijpt deels op Franse barriques, deels op RVS vaten.
Bodem: De wijngaarden liggen op zuid- en zuidoosthellingen, een deel bestaat uit voor Nederland unieke terrassen. De teellaag is löss, de ondergrond is kiezel, het Zand van Waterval en Maastrichts krijt.

Omschrijving: Een klassieke Chardonnay met aroma’s van frisse appel, peer en wilde perzik met kruidige nuances van vanille, ceder, biscuit en een flinke lik roomboter. In de mond proeven we bovendien een frisse citroen en rode appel, mooi aangevuld met smaken van clotted cream en perzikenyoghurt. Fijne balans tussen frisheid en romigheid die aangenaam blijft hangen in de lange afdronk.

Bijzonderheden: Domein De Wijngaardsberg kent een lange wijntraditie. Al in 968 n. Chr. werd hier wijn gemaakt, het oudste bewijs van wijnbouw in Nederland. In de Franse tijd zijn de wijngaarden gerooid maar in 2002 keerde de wijndruif terug op de Wijngaardsberg. Het domein is 3 ha groot. Wijnmaker Jules Nijst streeft op deze historische plek naar perfectie in zijn wijnen.