Rosé Parel • Wijnkasteel Genoels-Elderen | 2020

Classificatie: BOB Vlaamse mousserende kwaliteitswijn
Druivenras: Pinot Noir
Alcohol: 12,5 %
Restsuikers: 8,3 g/l
Zuren: 8,3 g/l
Rijpingspotentie: 2023-2028
Vinificatie: Méthode traditionnelle. Basiswijn gemaakt op RVS met lagering sur lie en vervolgens minimaal 2 jaar rijping sur lattes.
Bodem: ondergrond van kalk met leem aan het oppervlak

Omschrijving: mooie roze kleur die de aandacht meteen leidt naar de frambozen, rode kersen en bosaardbeien in het glas, heerlijk aangevuld met tonen van brioche, toast en karamel. De frisse zuren, die in de smaak de fruitigheid nog meer onderstrepen, worden goed gebalanceerd door de dosage en dragen de wijn naar een lang aanhoudende afdronk.

Bijzonderheden: "Hebben na de aanplant in 1993, 10 jaar (!) gewacht om de mousserende wijnen te maken, puur om de kwaliteit. Ook het rendement (<40hl/ha) getuigt hiervan. Joyce van Rennes heeft de kunst van het wijn maken in de Bourgogne geleerd en dit is overduidelijk te proeven. Haar wijnen zijn pure passie, verfijnd en perfect in balans."