Pinot Noir • Domein de Wijngaardsberg | 2021

Classificatie Beschermde Oorsprongs Benaming Mergelland
Druivenras: Pinot Noir
Alcohol: 12,3 %
Restsuikers: <1 g/l
Zuren: 5,6 g/l
Rijpingspotentie: 2023-2029
Vinificatie: vier dagen macération à froid, alcoholische gisting op op 25-28º C en vervolgens nog tien dagen macération post-fermentaire. De wijn is eerst 5 maanden gerijpt op RVS vaten en vervolgens 12 maanden gerijpt op Franse barriques en ongefilterd op fles gebracht.

Bodem: de wijngaarden liggen op zuid- en zuidoosthellingen, een deel bestaat uit voor Nederland unieke terrassen. De teellaag is löss, de ondergrond is kiezel, het Zand van Waterval en Maastrichts krijt.

Omschrijving: een glas vol rode kersen, framboos en rode pruimen, mooi ondersteund door kruidige aroma’s afkomstig van de Franse barriques zoals ceder, kruidnagel en toast. In de mond valt ook framboos, vanille en een hint van zoethout te ontdekken. Elegante rode wijn met frisse zuren, aangename tannines en aanhoudende afdronk. Schenk deze gebalanceerde Pinot Noir in een groot glas om volop te kunnen genieten van de heerlijke aroma's.

Bijzonderheden: Domein De Wijngaardsberg kent een lange wijntraditie. Al in 968 n. Chr. werd hier wijn gemaakt, het oudste bewijs van wijnbouw in Nederland. In de Franse tijd zijn de wijngaarden gerooid maar in 2002 keerde de wijndruif terug op de Wijngaardsberg. Het domein is 3 ha groot. Wijnmaker Jules Nijst streeft op deze historische plek naar perfectie in zijn wijnen.