Pinot Gris • Wijngaard Apostelhoeve | 2023
Jaargang 2023 heeft een Pinot Gris opgeleverd die mooi in balans is: frisse zuren, afgeblust met een beetje restzoet en een aangename ronde body. In de geur en smaak kun je aroma’s van nectarine, perzik, zoethout, een spicy touch (denk peper en kaneel) en een likje bloemenhoning tegenkomen.
Wijn-spijs: Rollade van zalm gevuld met pesto van doperwten en prei met korstje van parmaham.
Riesling • Wijngaard Apostelhoeve | 2023
Deze jeugdige Riesling, met nog een lang leven voor zich, geeft nu mooie tonen van witte bessen, groene appel, natte steen en versgemaaid gras, gegarneerd met wat citroenzeste. Een wijn met frisse zuren, mooi in balans door zorgvuldig gekozen restzoet, en een fruitige afdronk.
Wijn-spijs: Ceviche van schol met limoen, avocado en zeekraal
Cuvée XII • Wijngaard Apostelhoeve | 2023
De magie van blenden geeft deze Cuvee XII veel om te ontdekken: perzik, reine claude, peer, appel, bloesem, grapefruit een snufje peper. Fruitig, sappig en door het subtiele zoetje, gebalanceerd door fijne zuren en een aangenaam grapefruitbittertje, heel prettig in de mond met een verleidelijke afdronk.
Wijn-spijs: Vitello tonnato. Gebakken scholfilet met zuurkool en lichte dashi.
Pinot Gris • Wijngoed Thorn | 2023
Aantrekkelijke fruitige neus van perzik, mango en ananas met een klein lepeltje perzikyoghurt en een vleugje zoethout. Een ronde wijn met zachte zuren die in de smaak ook nog een klein grapefruitbittertje en een hint van rozenbottel laat zien.
Wijn-spijs: Noedels met gegrilde gamba’s en ras el hanout. Kip pilav.