Sauvignon Blanc DAC • Skoff Original | 2020

Classificatie: Südsteiermark DAC: wijngaarden Hochsulz, Hohenegg, Eckberg-Ost, Wielitsch, Fötschach
Druivenras: Sauvignon Blanc
Alcohol: 12 %
Restsuikers: 1,1 g/l
Zuren: 6 g/l zuren  
Rijpingspotentie: 2021-2024

Vinificatie: handselectie tijdens de oogst, in meerdere doorgangen door de wijngaarden. Klassieke opvoeding op RVS.

Bodem: verschillende

Omschrijving: stuivende neus vol limoen, kruisbes, rode appel, perzik en passievrucht met een vleugje vers gemaaid gras en vlier. Fris mondgevoel waarin limoen en kruisbes qua aroma’s de boventoon voeren met een aangenaam bittertje in de sappige afdronk.

Bijzonderheden: in de Südsteiermark zorgen het warme en vochtige Mediterrane klimaat en de koele nachten voor een lang rijpingsproces, waarin fruitaroma’s zich super ontwikkelen, met als specialiteit Sauvignon Blanc. In dit immens populair geworden wijngebied is ‘Weltmeister Sauvignon Blanc’ Walter Skoff inmiddels de vierde generatie in dit toonaangevende familiebedrijf. Onder zijn leiding is het domein gegroeid tot 100 hectare, waarvan 60 in bezit. De verscheidenheid in niet alleen topografie, maar zeker ook in bodems, zorgen voor een geweldig breed spectrum aan wijnen. Skoff Original behoort tot de absolute wereldtop.